גריל גז

גריל.. על האש.. מי מאיתנו לא עשה ולא טעם ולא ישב עם משפחה וחברים באירוע שכזה ?

בטוח שבכמעט כל בית בישראל נוכל למצוא לפחות גריל אחד.

צלייה של אוכל ובייחוד בשר על האש היא צורת בישול שנותרה איתנו מאז שגילינו איך להדליק את האש..  ולכל אחד יש את הדרך שלו והטיפים שלו.

גריל הוא מתקן די שפוט שבו יש מקור חום המחמם  מלמטה משטח ברזל או רשת עליה מניחים את הבשר ושאר הדברים שרוצים לצלות.

בעבר היכרנו רק צורה אחת של גריל וזהו גריל פחמים. עד היום זהו מכשיר פופולרי ונוח לשימוש. ניתן למצוא טווח גדול של מכשירים כאלה , החל מחד פעמיים ועד גדולים ומפוארים.

כיום יש בשוק עוד שני סוגים עיקריים של גריל ואלה הם - גריל חשמלי וגריל גז.

גריל חשמלי אינו נפוץ מאוד ,השימוש בו אולי פשוט אך הוא מסורבל ואינו מעניק לבשר את הטעם הטוב ביותר.

גריל גז הולך ותופס היום מקום יותר ויותר גדול בשוק. הרבה אנשים מעדיפים לעבור לשימוש בגריל גז וזה מכמה סיבות - 

*  ספונטניות 

לא צריך לתכנן ולהתכונן מראש, לא צריך לקנות פחמים. באים הביתה ,מדליקים את הגריל ותוך חמש דקות מכינים אוכל. 

אפשר להפעיל את הגריל כמה פעמים שרוצים במהלך השבוע ולא צריך לחכות לאירוע מיוחד.

* קלות הפעלה

בדיוק כמו שימוש בכיריים בבית, בגריל גז יכול להשתמש כמעט כל אחד .רק לסובב כפתור וללחוץ. 

גריל בעל כמה מבערים יכול לשמש לאירוח משפחה וחברים ויכול ( אם מדליקים רק מבער אחד או שניים) להכין סטייק ליחיד או זוג.

לפרטים וייעוץ אישי  חייגו 08-9364540 

* ניקיון

כמות העשן, הלכלוך והאפר שיש להתמודד איתה היא זניחה בגריל גז לעומת גריל פחמים. 

גריל גז מקצועי יגיע עם מגירת איסוף נוזלים ושומן שקל להוציא ולנקות אחרי השימוש בגריל.

* עמידות

גריל גז מקצועי יחזיק מעמד לאורך שנים רבות בטיפול מינימלי ותחזוקה טובה. 

* מבנה הגריל

מבערים מפוזרים מתחת לשטח הצלייה, בעלי עצמת אש גדולה וניתנת לשליטה. בגריל גז טוב יהיו לפחות 2 מבערים. חשוב שיהיה פיזור אחיד של מבערים ( רצוי כל 10 ס"מ ) 

יש שתי צורות עיקריות של פיזור מבערים - לרוחב, מצד לצד, ולאורך מקדימה אחורה. לדעתנו עדיף בהרבה פיזור לרוחב שמאפשר לכם להדליק רק חלק מהמבערים אם מבשלים כמות קטנה או שרוצים אזורים עם טמפרטורות שונות.

חשוב שהמבערים יהיו עשויים מחומר חזק ועמיד, שלא יסתמו ויתעוותו בזמן קצר, אל חלד,של יחלידו בקלות.

מעל המבערים יהיו רדיאנטים או משולשים שתפקידם לאגור חום ולהעביר אותו לרשת הצליה וגם להגן על המבערים מטיפטופים הבאים מלמעלה.

רשת הצלייה מקבלת חום מלמטה ומעבירה אותו לבשר שמונח עליה. 

פסי הצריבה היפים והשחומים שנוצרים במגע בין הבשר לרשת נקראים תגובת מייארד . למי שרוצה לקרוא על כך בויקיפדיה - כאן 

שיטת הצתת האש יכולה להשתנות בין חברות ודגמים שונים ( חשמלית, במגע, בחום) - שימו לב וודאו שאתם מבינים איך להדליק את האש בגריל שבחרתם. לעולם אל תדליקו גריל גז כשהמכסה סגור !! למקרה שגז שדלף הצטבר 

ועלול לגרום לפיצוץ.

בחלק מהדגמים של גריל גז מקצועי יהיה טרמוסטט ( מד טמפרטורות) - לא תמיד יהיה זה מכשיר מדוייק לגמרי, מכיוון שהוא ממוקם במכסה הגריל שבעצמו מתחמם ..

מי שחשובה לו מדידה מדוייקת עדיף שיקנה טרמוסטט ידני מקצועי לבישול וצלייה.