מתכון לגלידת שוקולד חמאת בוטנים

יאמי.. שוקולד וחמאת בוטנים יחד !!

מתכון נהדר שמצאתי באחד הבלוגים האהובים עליי ומיד רציתי לתרגם לכם כדי שתוכלו להכין ולהנות כמוני.

המתכון המקורי - בבלוג של brown eyed baker

מצרכים :

2 כוסות שמנת
3 כפות קקאו
150 גרם שוקולד
1 כוס חלב
3/4 כוס סוכר
5 חלמונים
1/2 כפית תמצית וניל
20 ממתקי חמאת בוטנים - שוקולד. קצוצים.

הבהרה - במתכון המקורי השתמשו בחטיפי חמאת בוטנים של חברת reeses . כאן בארץ תצטרכו לחפש ולאלתר עם חטיף אחר או לדאוג שחברים יביאו איתם מחו"ל ..

ממתקי חמאת בוטנים ושוקולד

לתערובת חמאת הבוטנים :

1/2 כוס חמאת בוטנים
1/2 כוס שמנת
1/4 כוס סוכר חום בהיר
2 כפות סירופ תירס

הכנה:

1. בסיר מחממים יחד 1 כוס שמנת וקקאו.
2. מערבבים טוב , מורידים מהאש ומוסיפים את השוקולד ( קצוץ דק) + 1 כוס שמנת
3. בסיר שני מחממים יחד חלב + סוכר + מלח . בקערה טורפים את החלמונים ולאט שופכים עליהם מהחלב החם. מחזירים לסיר וממשיכים לבשל על אש קטנה עד שמסמיך.
4. מערבבים את שתי התערובות יחד ( שמנת / קקאו + חלב / ביצים) . מוסיפים תמצית וניל ומצננים היטב.
5. מכינים את תערובת חמאת הבוטנים - מערבבים את כל המרכיבים בסיר קטן ומחממים עד שהסוכר נמס .
6. את תערובת השמנת שהצטננה מעבירים למכונת גלידה וממשיכים לפי הוראות היצרן.
7. בשתי הדקות האחרונות מוסיפים לגלידה את ממתקי החמאת בוטנים.
8 לתוך קופסא או כלי הגשה מוזגים בשכבות - פעם גלידה ופעם מתערובת חמאת הבוטנים. מסיימים בשיכבה העליונה עם גלידה.

גלידת שוקולד וחמאת בוטנים