רוטב אפונה ומסקרפונה

ערב אחד בהתראה של חצי שעה הודיעו חברים שהם קופצים לבקר.. הכל נחמד ונעים אבל המקרר כמעט ריק לגמרי ,שעת ערב מתקרבת וכולם רעבים. מה לעשות ?

בדיקה מהירה העלתה שנותרה עדיין שקית אפונה עדינה במקפיא ,גבינה במקרר ובקבוק יין במזווה.  מה עושים ? ממציאים רוטב מהיר לפסטה !!

רוטב טעים וקל של אפונה וגבינות טובות. בלי הרבה מאמץ אבל עם המון טעם .
כל זה נטרף ! יחד עם בגט מלפני יומיים שקיבל הברשה בשמן זית ומעט שום כתוש ונכנס ל"השתזף" בתנור כמה דקות..

היתה חגיגה !!

מצרכים לרוטב:

25 גרם חמאה

מעט שמן זית

4 עלי מרווה

100 גרם אפונה טרייה

מלח לפי הטעם

פלפל שחור לפי הטעם

1/2 כוס מים

100 גרם גבינת מסקרפונה או ריקוטה

 50 גרם פרמזן מגורר

250 גרם פסטה טרייה מבושלת 

אופן הכנה:

במחבת רחבה ממיסים חמאה עם מעט שמן זית ועלי המרווה.

מוסיפים את האפונה ומקפיצים כך שתספוג את הטעמים. מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור.

יוצקים מים ומבשלים עד שהאפונה מתרככת מעט, כ- 7 דקות.

מוסיפים מסקרפונה, מסירים מהאש, מערבבים היטב ומוסיפים את הפרמז´ן.

מערבבים היטב את הפסטה ברוטב ומגישים.
ניתן להוסיף עוד פרמז´ן לפי הטעם.

לפרטים נוספים ורכישת מכונת פסטה חייגו 08-9364540