accessible
התקשרו עכשיו: 08-9364540
בונדיגו

הכנת לדר

 

הכנת לדר בבית היא דבר שהרבה אנשים לא חושבים עליו בכלל וחבל כי אין פשוט מזה.
ממתק טבעי לגמרי שתכינו בעצמכם יכול להפוך ללהיט משפחתי !

 

אז מה עושים ?
דבר ראשון בוחרים פרי . לפי העונה, לפי הטעם האישי שלכם, לפי מה שתפס לכם את העין בשוק או בסופרמרקט.
וכמובן שאין שום חוק שאומר שירקות לא יכולים להשתתף גם הם..

 

אחרי שבחרתם יש לנקות את הפרי ולהוציא גרעינים או גלעין. ייתכן שחלק מהפירות או הירקות צריך יהיה לקלף כמובן.
את הפריות יש לחתוך לחתיכות ולרסק היטב במעבד מזון או בלנדר.

 

זה השלב שבו כדאי להוסיף טעמים ללדר , דבש, מייפל, סוכר, מעט ריבת פירות ,תמצית וניל או תמצית שקדים, ברנדי,קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט - האפשרויות הן רבות.
מעט מיץ לימון כתוספת יעזור לשמור על הצבע היפה של הפרי ויתרום לנו גם ויטמין C.
קחו בחשבון שתוספות מסוימות ישפיעו על זמן ההכנה של הלדר או על רמת הדביקות שלו לאחר הכנה.
לאמיצים ולהרפתקנים שבינכם - נסו להוסיף מעט יוגורט או גבינה. במקרה כזה יש לשמור את הלדר המוכן בקירור .

 

את רסק הפירות יש לשטח היטב על משטח טפלון המיועד לתנור או למייבש מזון.
זה הזמן למי שרוצה לפזר תוספות קטנות מלמעלה - שומשום, אגוזים קצוצים,קוקוס , צימוקים וכדומה .


יש לקחת בחשבון שקצוות הלדר מתייבשים מהר יותר מהמרכז וכדאי לעשות אותם עבים מעט יותר.
זמן ייבוש תלוי במכשיר בו משתמשים, ובפרי אותו בחרנו.
באופן כללי ביותר נומר כי זמן ייבוש בתנור עם פעולת טורבו ייקח כ4-6 שעות וזמן ייבוש במייבש מזון פירות יכול לקחת 6-12 שעות.

לדר במייבש מזון אזידרי

 

כדאי לבדוק מה מצב הלדר לאחר כמה שעות, אם הוא כבר מוצק מספיק ניתן לקלף אותו מהמשטח ולהפוך לצד השני . לפעמים בשלב הזה ניתן כבר להניח את הלדר על מגשי הייבוש הרגילים ( המחוררים) וזה יאיץ את הייבוש.

לאחר תום הייבוש תוכלו לגלגל את הלדר או לחתוך ביד לפיסות כרצונכם.

לדר על כף היד
אם מדובר על שימוש ביתי כדאי לשמור על הלדר במקרר בכלי סגור היטב. למי שמצטייד בלדר לטיול מומלץ לארוז אותו היטב בנפרד מדברים אחרים.

לדר באריזה אישית

לדר תפוחי עץ למשל יכול לשמש אתכם לקינוח אם תשרו אותו במים , גם באמצע מחנה או טרק..

 

הנה כמה מהמתכונים שאנחנו מכירים ואוהבים -

 


בננה+לימון + דבש
בננה +תפוז+מעט רוטב חמוציות
בננה + אננס + שבבי קוקוס
בננה + תפוח עץ
בננה +תפוז + יוגורט+ תמצית וניל
תפוח עץ
תותים
משמש

 

מאיזה פרי שאתם אוהבים תרצו להכין את הלדר שלכם ?

 

לפרטים ורכישת מייבש מזון חייגו 08-9364540

 

 

בונדיגו ברשתות חברתיות

נשמח לעמוד לשירותכם

בונדיגו פייסבוק - FA

פייסבוק

 בונדיגו – יוטיוב

יוטיוב

בונדיגו – יצרנים
כתובתנו: פקריס 3, פארק המדע רחובות    טלפון: 08-9364540
בונדיגו - גם אצלי במטבח